Coluna 100

Chegamos à coluna de número 100

“Para começo de conversa…Por mais que o Aurélio as dê como sinônimos, essas três palavrinhas que usamos de modo intercambiável não querem dizer a mesma coisa; de modo muito simples se pode dizer que o paladar pertence à pessoa, o gosto pertence à cultura e o sabor pertence à comida. SONIA HIRSCH – Escritora e jornalista paulista.

Chegamos à coluna de número 100.

Três algarismos que amalgamados, são tão carismáticos quanto a mistura deingredientes daquela receita “secreta” que passa de mão em mão. A gastronomia sempre foi uma atividade humana generosa e gregária, que reúne filosofia, criatividade e a arte da convivência em torno da mesa, onde sempre cabe mais um. Onde sempre existem os temperos do sabor e do saber. O antropólogo Raul Lody já dizia que “depois do idioma, a comida é o mais importante elo entre o homem e a cultura”. Exagero? Então pare e pense o mundo inteiro preparando e servindo o mesmo prato, feito de um só ingrediente, a todas as pessoas, sempre.

Obrigado a todos que se achegaram à nossa mesa durante estes 2 anos de saudável convívio semanal. E um brinde, com cachaça, cerveja, vinho ou água pura, a quem celebra o prazer e a inteligência de experimentar, preparar e servir…de degustar a vida.

Receita de Livro

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Me chegou às mãos o comentado livro do divinopolitano radicado em BH, Lesley Scarioli, que tem o instigante título de “De Boca-de-Bode a Gourmet”. Iniciação aos vinhos, azeites e queijos, ervas e especiarias, bons modos à mesa, cardápios, receitas, dicas e curiosidades gastronômicas compiladas de uma valiosa bibliografia e temperadas com a elegância e hospitalidade de um bom gourmet, ex “boca-de-bode”. Um verdadeiro guia de sobrevivência dos amantes da boa mesa. E muito bem recomendado pela contemporânea do autor na Faculdade de Filosofia de Divinópolis e nossa musa literária.. Assim disse Adélia Prado, no prefácio da 3ª edição: “…soam como experiências poéticas o modo ele ensina a “distribuir as folhas de alface na travessa e cobri-las com fatias finas de surubim”. O ato de preparar e comer os alimentos elevados à beleza e à dignidade que nos pertence como seres humanos…De Boca-de-Bode a Gourmet merece a estante de todos os que sabem ou não cozinhar. Não é mesmo à toa que os evangelhos se servem da mesa posta como metáfora do Reino do Céu.”

Amém, talentosos conterrâneos.

Disneylândia de enófilo

decanter wine show

Depois de passar por Brasília, Rio e São Paulo, chega a BH no dia 22 de agosto mais uma edição do DECANTER WINE SHOW, agora com o tema NEW WORLD. Cerca de 25 vinícolas  de Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Estados Unidos, Nova Zelândia, Austrália e África trazem seus vinhos importados por uma das mais conceituadas importadoras brasileiras, a  Decanter. Na loja da capital, que fica na Rua Fernandes Tourinho, 503 – Savassi ((31)3287-3618), ainda podem ser adquiridos ingressos a 150,00, reversíveis em compras a partir de 1.000,00.