Sabor e Saber News

Vinhoterapia

Terminou na semana passada mais uma edição do Curso “O Fascinante Mundo do Vinho”, coordenado por mim no Espaço Gourmet da amiga Lucrécia Donato. Durante os 4 encontros, tivemos o auxílio luxuoso do Chef Anisinho Rachid preparando receitas orientadas para combinar perfeitamente com os vinhos servidos e a aprovação foi geral. Canapés de damasco, parma e brie com espumantes argentinos e champagne francês Montaudon. Brancos tranquilos do Novo e Velho Mundos, com uma torta cremosa de frango, queijos e palmito. Rosados de estilos diferentes acompanhando uma massa com molho de tomates frescos e frutos do mar. E finalmente iscas de filet e batatas gratinadas com 2 tintos de Bordeaux de bom pedigree. Um mais jovem com 4 anos e outro especialíssimo “La Terrase de L’ille Verte” safra 2000. Os convivas puderam assim comparar virtudes de vinhos do mesmo terroir, com idades e amadurecimentos diferentes, comprovando os efeitos do tempo em relação aos seus gostos pessoais. E é claro, além das degustações, o que fica claro, a cada turma, é o caráter sócio cultural dos encontros, onde falamos sobre a geografia, as biografias, a história e as estórias por trás dos vinhos de origens diversas. Tudo num clima de amizade e descontração em torno da mesa, aliás sempre muito bem montada por Madame Lucrécia e nossa querida Maria. Horas de nos esquecermos um pouco “das dores do mundo”, como dizia o poeta, e brindar ao sabor e ao saber. A próxima turma está sendo formada para início em 31 de Outubro, com número máximo de 14 vagas, para uma melhor inteiração durante as aulas. Inscrições: 9987-9636 (Paulo) e 9986-4200 (Lucrécia). Bem-vindos!

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Benvenuto a tutti

Bem-vindos também ao terceiro jantar promovido pela coluna, dando sequencia ao tour enogastronômico internacional. Depois de Portugal e Argentina. No dia 24 de Outubro é a vez de “Sabores de Itália”. No cardápio, bruschettas, massas e sobremesas típicas, acompanhadas de vinhos de diferentes regiões deste país que é parte genuína de nossa cultura culinária e está no DNA de tantas famílias brasileiras. E um tempero a mais: um show, no melhor formato posteggia das cantinas napolitanas, com o talentoso e carismático cantor italiano ‘Sergio Dinapoli’, sucesso nas últimas edições da famosa festa italiana de rua  em BH e nosso convidado especial. No repertório, além das inesquecíveis “Roberta”, “Champagne”, “Il Mondo” e outras do gênero, clássicos da nossa MPB em língua italiana, terminando a noite com uma animada “Funiculi Funiculá, para quem quiser se arriscar a bailar uma tarantella. Convites limitados (as dos jantares anteriores se esgotaram em 4 dias), através dos fones 3222-8420 (Gustavo), 9987-9636 (Paulo) e 8826-0078 (Lauro). Também na PRP:  Rua Espírito Santo, 868 e no Deck Beer.

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Louras na Serraria

Boa pedida para o feriado de 7 de setembro é conferir o Minas MixBeer – Festival de cervejas especiais na Serraria Souza Pinto, um dos espaços mais tradicionais de Belo Horizonte. Minas já é reconhecida internacionalmente como um interessante polo de fabricação de cervejas artesanais de vários estilos, que poderão se degustadas no delicioso evento,  que terá segundo os organizadores, cerca de 180 rótulos diferentes, distribuídos em 35 estandes ocupados por cervejarias, importadores, distribuidores, bares e restaurantes. Também shows musicais, palestras e um congresso de empreendedores do ramo cervejeiro no Brasil.

Onde: Serraria Souza Pinto – Endereço: av. Assis Chateaubriand 809, Floresta, Belo Horizonte

Data: 6 e 7/9 – Funcionamento: sexta das 15h à 1h; sábado das 12h à 1h – Ingressos: R$20 (inteira) e R$10 (meia)

Informações: (31) 2552-7770

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