E falando em casais, esta sobremesa permite uma harmonização que justifica a frase do Millôr lá em cima. Pois dentre tantas possibilidades de vinhos doces de sobremesa que poderiam fazer um belo par com o “gatinho”, escolhi um bem único e intrigante, o “Licor de Tannat da Família Deicas”.
Este tinto licoroso nasceu pelas mãos da terceira geração da Família Deicas, ícone da vinicultura no Uruguay. É produzido com técnicas semelhantes às dos Portos portugueses e lembra muito estes vinhos. Muito macio e aromático, traz o vigor da uva Tannat, com taninos ainda presentes após um ano de amadurecimento em carvalho, perfeitamente integrados com a doçura e a acidez. O exemplar degustado, de 2004, está no auge do equilíbrio. De sabor persistente, tem graduação alcoólica de 18,5°GL que aquece as papilas gustativas da língua, as quais envoltas no sorvete gelado e no chocolate meio amargo do Petit, resultam numa verdadeira orgia de sabor.
Produtor: Família Deicas
País: Uruguai
Região: Juanicó – Canelones
Tipo de uva: 100% Tannat
Safra: 2004
Teor alcoólico: 18,5%
Aroma: Figos maduros, menta e chocolate.
Preço: R$115,00 (500 ml)
