E para finalizar… a receita

A eletrizante Lucrécia Donato nos envia uma receita super prática (15 minutos de preparo + 5 de forno), feita pelo Chef francês Ludovic Le Beller. Ele é casado com a divinopolitana Bruna Chicrala e recentemente maravilhou os alunos do Espaço Gourmet na cidade com um curso de doces e tortas que vai deixar saudades. Bon appétit!

Petit Gateau clássico

Ingredientes:

240 g de chocolate meio amargo picado – 200 g de manteiga sem sal – 4 ovos

4 colheres de sopa de açúcar – 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Derreta o chocolate numa panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante. Em uma vasilha, bata os ovos e o açúcar até que ficarem bem incorporados. Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na mistura, mexendo bem. Coloque suavemente a farinha de trigo.

Unte forminhas pequenas, com manteiga e farinha de trigo. Preaqueça o forno ao máximo por 10 minutos e asse a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro). Desenforme num prato e sirva quente com sorvete de creme.

O Chef francês Ludovic Le Beller e sua esposa Bruna Chicrala

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