A 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, uma receita que deu certo, usou um ingrediente que expressa bem o caráter convidativo e agregador da cultura gastronômica: o intercâmbio. Uma expedição viajou por vários estados brasileiros colecionando estórias e trazendo para o caldeirão do festival, cadeias produtivas regionais e tradições culinárias que evocam nossa saborosa diversidade. E no âmbito internacional, chefs de Brasil Perú, Venezuela e Chile trataram de aproximar nossas cozinhas, vizinhas mas convenhamos, ainda distantes. O gostinho que ficou foi de um congraçamento que celebrou de forma ampla, a essência mais pura do hábito milenar: a reunião de amigos em torno da mesa. No mosaico a seguir, as imagens são de Eugênio Sávio, Paulo Bocca e Edson Teixeira.

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