Enólogo, Enófilo, Sommelier… muito prazer.

Muita gente ainda se pergunta, qual  a diferença entre Enólogo, Enófilo e Sommelier?

O Enólogo é o profissional, com formação superior ou técnica em enologia, responsável muitas vezes por diversas etapas da vitivinicultura, desde o cultivo das videiras, passando pelos processos de vinificação (produção do mosto, fermentação, envelhecimento, engarrafamento) até mesmo a comercialização do vinho. No Brasil, a profissão de Enólogo e Técnico em Enologia foi regulamentada pela lei 11.476, de 29 de Maio de 2007.

Já o Enófilo é todo aquele não só aprecia tomar vinhos, mas também se dedica, em maior ou menor grau, ao estudo dos mesmos, tornando-se um conhecedor do assunto. Muitos se tornam provadores, críticos, professores ou escritores.

E o Sommelier? Recentemente reconhecida oficialmente como profissão no Brasil. Portanto é o profissional especializado em vinhos, que atua em eventos, hotéis, lojas, restaurantes e bares, elaborando cartas de vinho, cuidando da estocagem, sugerindo harmonizações com comidas, orientando na escolha do cliente.

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