Receita de viagem: Portugal – Parte II

Completando nosso trajeto de sabores e saberes por terras lusitanas, vamos ao berço histórico de Portugal, visitando Braga, Barcelos e Guimarães (que será a Capital Cultural da Europa em 2012), na verdejante região do Minho. Bem próximo a Lisboa, a vila medieval de Óbidos, a cidade de Sintra, com vistas magníficas de colinas ponteadas por castelos fantásticos e mágicos e ainda Cascais, uma elegante e cosmopolita estância à beira-mar. Mais ao sul nos recebe a calorosa gente do Alentejo, entre sobreiros (árvores que fornecem a cortiça para as rolhas tradicionais dos melhores vinhos, da qual Portugal é fornecedora de 60% da produção mundial), oliveiras e vinhedos que se estendem por uma longa e quente planície,acima do deserto africano e rumo a terras espanholas. Detalhe final: Em Portugal, mesmo em restaurantes badalados, saboreia-se grandes pratos, acompanhados por grandes vinhos, por pequenos preços.

: Em castelos como o Paço dos Duques de Bragança, em Guimarães, onde começou Portugal, podemos visitar as salas de jantares que nos transportam á séculos e séculos atrás.

: À mesa, algumas preciosidades, como a “Perdiz Ao Convento da Cartuxa”, bem acompanhada por um Herdade do Peso (Trincadeira) 1997.

: Em Évora, uma instituição gastronômica premiada no mundo inteiro, o Restaurante Fialho. No comando, a simpatia do Sr. “Amor da Ressureição Amaral Fialho”, um dos proprietários…

: … assim como as tradicionalíssimas sardinhas grelhadas (aqui bem fresquinhas, é claro)

: As calçadas de Cascais nos lembram Copacabana…

: Detalhe da arquitetura que remete à milenar cultura vinícola, no Palácio da Pena, residência dos últimos reis de Portugal, em Sintra.

: Após a recente colheita, ainda se pode colher nas videiras, os últimos e já bem maduros exemplares desta safra , de uma uva emblemática de Portugal, que tem dado o que falar entre os apreciadores de vinhos: a Touriga Nacional.