Receita de livro: Literatura e Gastronomia

O subtítulo da obra: “Um casamento perfeito”, exprime bem a paixão do autor Fabiano Dalla Bona, Professor no Paraná de língua e literatura italiana, pelas letras e sabores de sua terra natal. Um árduo trabalho de pesquisa que culminou num verdadeiro tratado de culinária e história. Tudo temperado com textos poéticos, citações de várias obras literárias e receitas antiquíssimas, através de várias épocas da Sicília, no sul da Itália, “uma terra de muitos encantos, invasões e dominações e é claro, de mesa farta”, como diz o prólogo. O meu exemplar, presente de um grande companheiro de boas mesas e também professor de literatura Nanal Bernardes, guardo com a dedicatória: “Ao amigo… de tantos livros e copos… com os votos de que nossa amizade se tempere cada vez mais com o tempo; que como os vinhos se torne madura e sábia; que comos os livros, se torne mais intensa e preciosa…”

É por estas e outras que se diz que a gastronomia é uma atividadae gregária.


A seguir uma receita do livro, um antigo doce siciliano que era  preparado por religiosas em conventos do século 18 também chamado de Cassata de Santa Ágata.

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