Vem chegando o verão…

Tempo de vinhos, porque não? Espumantes e frisantes geladinhos são saborosos, refrescantes e como sempre, excelentes companheiros para a comida. Um exemplo para quem quiser variar da velha e boa cerveja são os frisantes tintos, roses ou brancos italianos da uva Lambrusco, que hoje em dia são muito servidos nas festas de casamento e são produzidos na região de Emilia-Romagna, uma “Indicazione Geografica Tipica – IGT”. São vinhos descompromissados, aromáticos (frutas maduras, florais e cítricos), levemente borbulhantes e com pouco álcool (7,5%). E nem sempre são muito doces, você pode escolher entre os Seccos (secos) ou Amabile (meio suaves) Devem ser servidos entre 6 e 9 graus Celsius, e são muito versáteis na harmonização. Podem acompanhar desde entradas com queijos amarelos, frutas secas, castanhas, presuntos e embutidos ou com sobremesas como tortas de nozes ou folheados (chocolate, não). Mas a experiência mais interessante é uma bela feijoada! Isso mesmo, o equilíbrio da acidez e doçura do Lambrusco, tal qual na típica caipirinha, fica ótimo com este prato. Experimente o tipo rossato amabile. A rede ABC está importando diretamente o Lambrusco da vinícola Borgo Estense e vendendo na faixa de R$12,00 a R$15,00, um excelente custo x benefício.

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