Receitas

Muito além dos ingredientes tradicionais, a pizza pode ser um verdadeiro laboratório de criatividade culinária. Segue uma receita do chef inglês especialista em Itália Jamie Oliver, que tem seu programa retransmitido pelo Canal GNT. Fica ótima como sobremesa ou lanche e melhor ainda se acompanhada de uma bola de sorvete de creme.

Cobertura de Uvas Verdes e Roxas, alecrim, pinólis (ou castanha do Pará ou nozes) e ricota.

Ingredientes:

  • 1 punhado de uvas verdes e roxas, cortadas ao meio e sem sementes
  • 1 colher de sopa de pinólis (ou castanha do Pará ou nozes picadas)
  • 1 punhado pequeno de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar ( de preferência de baunilha)
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de ricota
  • Azeite extra virgem

Preparo:

Em uma tigela misture as uvas, as castanhas, o alecrim, o açúcar e o vinho e deixe descansar por uns 10 minutos. Espalhe a mistura sobre a massa de pizza. Esmigalhe por cima a ricota e regue com azeite. Asse até ficar dourada e crocante.

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