A pizza: Uma instituição italiana adotada no mundo todo

Raffaele Esposito: este é o nome do padeiro que, há cerca de 3 séculos atrás, criou a primeira pizza moderna, na cidade de Napoles, em homenagem à rainha Margherita de Savoia. Os ingredientes eram de molho de tomate, mozarela de búfala, manjericão e azeite, como referência às cores da bandeira Italiana. No continente americano, a primeira pizzaria foi inaugurada no ano de 1904, em Nova York, frequentada por imigrantes italianos que chegavam ao ponto de Manhattan. Para se ter uma idéia da popularidade da redondinha entre nós brasileiros, só na cidade de São Paulo existem mais de cinco mil pizzarias.

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