Terminou no último fim de semana o 14º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, com o tema “Os segredos da nova geração da Gastronomia brasileira”. O charmoso evento recebeu, além de chefs estrelados internacionais, expressões regionais da nova safra nacional trazendo uma cozinha criativa e dinâmica,  confirmando a previsão do gran chef espanhol, Adrian Ferrá, de que “O Brasil é a última fronteira gastronômica”. O festival é sucesso crescente e vem recebendo a cada ano mais turistas, o que deve chamar a atenção dos organizadores, para a receita “não desandar”. Na verdade, acontecem 3 festivais paralelos que podem ou não se encontrar. Um, dos sofisticados e valorizados  festins nas pousadas top, que já saem quase lotados pelos próprios patrocinadores, políticos e network do evento. Outro mais descontraído nas praças, que precisa vencer o desafio de encontrar mais espaço físico para melhor distribuição dos butequins, stands e apresentações teatrais e musicais. Há ainda um terceiro, mais técnico e cultural, com um vasto menu de oficinas, exposições, lançamentos de livros, debates e mini-cursos, que  apesar de alguns inevitáveis deslizes na organização estrutural, permite um contato com variados temas ligados a gastronomia e com grandes profissionais brasileiros e internacionais. No conjunto, o Festival continua sendo uma oportunidade imperdível de imersão no universo gastronômico tão em alta, seja como profissional, aluno, ou gourmet.

Crédito das fotos: Paulo Bocca e Edson Teixeira.